Il pesce persico, noto anche come persico reale o persico sole, è una specie di pesce d'acqua dolce appartenente alla famiglia dei Centrarchidae. È originario del Nord America e viene spesso pescato per scopi alimentari o come pesce d'acquario.
Il pesce persico ha un corpo ovale e compresso lateralmente, con una colorazione grigio-argento e delle striature più scure lungo i fianchi. Può raggiungere una lunghezza massima di circa 50 centimetri e un peso fino a 2 kg. È un pesce predatore che si nutre principalmente di piccoli pesci, insetti e altri invertebrati.
È una specie molto apprezzata dai pescatori sportivi per la sua forza e combattività una volta allamato. Inoltre, il pesce persico è considerato una prelibatezza culinaria in alcune regioni, dove viene spesso fritto o cotto al forno.
Tuttavia, è importante sottolineare che il pesce persico può essere considerato una specie invasiva in alcune aree, poiché può avere un impatto negativo sull'ecosistema nativo. È quindi importante regolare la sua popolazione per garantire un equilibrio ambientale sano.
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